在剛過(guò)去的2017年里，無(wú)人零售經(jīng)歷了瘋狂的擴(kuò)張，隨著各路資本涌入，無(wú)人零售的攤子越鋪越大。然而，褪去2017年的狂熱，2018年的無(wú)人零售開(kāi)始迎來(lái)新變化，恢復(fù)冷靜的市場(chǎng)開(kāi)始面臨資本斷供、倒閉等危機(jī)。那么，新零售風(fēng)口下，無(wú)人零售究竟是資本一時(shí)狂熱營(yíng)造出來(lái)的噱頭，還是新零售最終的演變形態(tài)？

什么是無(wú)人零售？

要知道無(wú)人零售是噱頭還是趨勢(shì)，首先要清楚什么是無(wú)人零售。

自“新零售”一詞出現(xiàn)以來(lái)，零售市場(chǎng)就迎來(lái)了血雨腥風(fēng)，在資本的攪動(dòng)下，新零售的風(fēng)口越來(lái)越大。風(fēng)口之中，新零售不斷被各種內(nèi)容填充，無(wú)人零售就是內(nèi)容填充下的產(chǎn)物。2016年，馬云提出的新零售席卷了整個(gè)零售行業(yè)，所有的零售企業(yè)都開(kāi)始朝新零售方向轉(zhuǎn)型。盡管新零售浪潮已經(jīng)襲來(lái)，但不可否認(rèn)的是，很少有人知道新零售應(yīng)該怎么新。在這種情況下，眾人開(kāi)始根據(jù)自己的理解對(duì)新零售作出詮釋?zhuān)�其中，零售巨頭亞馬遜首推出的無(wú)人零售受到眾人廣泛的關(guān)注。

事實(shí)上，無(wú)人零售也被稱為智能零售，所謂的智能零售，自然離不開(kāi)“智能”和“高科技”兩大助力。從這一點(diǎn)來(lái)看，無(wú)人零售無(wú)非就是通過(guò)借助機(jī)器來(lái)代替人工服務(wù)，減少服務(wù)過(guò)程中不必要的流通環(huán)節(jié)和成本，提高零售行業(yè)工作的效率，使零售行業(yè)更規(guī)范化的零售商店。在零售市場(chǎng)中，無(wú)人零售又被細(xì)分為幾大類(lèi)。

無(wú)人便利店：和傳統(tǒng)便利店一樣，無(wú)人便利店的選址一般都在小區(qū)、寫(xiě)字樓、商業(yè)樓等地方，店里的所有或是部分經(jīng)營(yíng)，基本上都是通過(guò)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)智能化自動(dòng)處理。由于商品種類(lèi)極度豐富，在技術(shù)應(yīng)用方面，無(wú)人便利店采用了RFID技術(shù)的物聯(lián)網(wǎng)模式進(jìn)行采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、盤(pán)點(diǎn)、配送以及銷(xiāo)售，這種模式更有助于無(wú)人便利店實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈自動(dòng)化。

那么，對(duì)于消費(fèi)者而言，無(wú)人便利店與傳統(tǒng)便利店的區(qū)別在哪？?jī)烧咦畲蟮膮^(qū)別在于借助的工具不同，傳統(tǒng)便利店更依賴于人力，而無(wú)人便利店對(duì)技術(shù)的要求通常較高。具體體現(xiàn)在，無(wú)人便利店經(jīng)營(yíng)沒(méi)有時(shí)間限制，24小時(shí)都處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)，消費(fèi)者隨時(shí)可以進(jìn)入購(gòu)買(mǎi)商品，店內(nèi)沒(méi)有店員，也沒(méi)有收銀員，購(gòu)買(mǎi)流程基本都是通過(guò)線上實(shí)現(xiàn)，例如開(kāi)門(mén)掃碼、自主選購(gòu)、結(jié)算支付、解鎖出門(mén)等。

無(wú)人貨架：本質(zhì)上，無(wú)人貨架更像是升級(jí)版的傳統(tǒng)售賣(mài)機(jī)。與傳統(tǒng)的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)一樣，無(wú)人貨架的場(chǎng)景一般都鋪設(shè)在地鐵站、辦公室、學(xué)校等人流量較多的地方。不過(guò)，相比自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，無(wú)人貨架要更為復(fù)雜。一方面，在技術(shù)上，無(wú)人貨架主要采用的是重量感應(yīng)技術(shù)，在重力感應(yīng)下，通過(guò)承載器將重力傳遞到中心，使貼附于彈片上的商品失去平衡。

另一方面，在形態(tài)上，無(wú)人貨架主要分為開(kāi)放式貨架、冷柜以及智能售賣(mài)機(jī)三種。開(kāi)放式貨架主要用于日常零食飲品的擺放，適用于對(duì)溫度要求不高的商品。冷柜則是用于水果等生鮮商品的存放。智能售賣(mài)機(jī)適用的范圍較廣，且擁有一套規(guī)范化的購(gòu)買(mǎi)流程，所以在技術(shù)方面要求也更高。就目前看來(lái)，現(xiàn)階段的無(wú)人貨架覆蓋率最廣的要數(shù)開(kāi)放式貨架，然后是冷柜，最后才是智能售賣(mài)機(jī)。

無(wú)人柜：相比前面兩種形態(tài)，無(wú)人柜在無(wú)人零售中是最為簡(jiǎn)單的形態(tài)。無(wú)論是從場(chǎng)景搭建的范圍還是體積等方面來(lái)看，無(wú)人柜的前身都像是眾所周知的自動(dòng)售賣(mài)機(jī)。無(wú)人柜分布的場(chǎng)景大多集中在人流量比較密集的地點(diǎn)，由于體積較小，無(wú)人柜在戶外場(chǎng)景中的應(yīng)用要多于戶內(nèi)，比如居民區(qū)、街道等。所采用的技術(shù)也較為簡(jiǎn)單，主要的技術(shù)應(yīng)用體現(xiàn)在支付上。出現(xiàn)時(shí)間較早的無(wú)人柜一開(kāi)始采用的是投幣模式，后來(lái)，隨著技術(shù)的發(fā)展，開(kāi)始演變出掃二維碼支付、圖像分析自動(dòng)扣款、重量計(jì)算自動(dòng)扣款等支付模式。

褒貶不一，噱頭論和趨勢(shì)論難分對(duì)錯(cuò)

市場(chǎng)上對(duì)于無(wú)人零售的褒貶不一，態(tài)度鮮明的吃瓜群眾大體分為兩派。一派抱持認(rèn)可態(tài)度，認(rèn)為無(wú)人零售是零售行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，也是新零售最終將要演變的形態(tài)。另一派持不看好意見(jiàn)，認(rèn)為無(wú)人零售不過(guò)是資本煽動(dòng)下的“偽風(fēng)口”，所謂的未來(lái)趨勢(shì)不過(guò)是偽風(fēng)口形成前的噱頭。那么，哪一方的觀點(diǎn)更符合零售行業(yè)未來(lái)的發(fā)展？

實(shí)際上，根據(jù)零售行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，各執(zhí)一詞的雙方其實(shí)都沒(méi)有所謂的對(duì)錯(cuò)。為什么這么說(shuō)？這要從雙方所處的位置來(lái)看，由于所站角度不同，對(duì)于無(wú)人零售的看法自然而然就會(huì)出現(xiàn)差異，而這差異化的產(chǎn)生可以用買(mǎi)與賣(mài)的關(guān)系進(jìn)行解讀。

從買(mǎi)方的角度看，無(wú)人零售對(duì)于消費(fèi)者的生活影響不大。一方面，無(wú)人零售對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)其實(shí)是一個(gè)“偽”需求。事實(shí)上，無(wú)論是傳統(tǒng)零售還是無(wú)人零售，消費(fèi)者關(guān)注的點(diǎn)從來(lái)都不是有沒(méi)有人，因?yàn)榫退闳�傳統(tǒng)便利店，消費(fèi)者也可以選擇不要店員為其進(jìn)行服務(wù)，相反，如果去無(wú)人便利店則意味著沒(méi)有可選擇的余地。除了無(wú)人便利店，還有無(wú)人貨架和無(wú)人柜，雖然這兩種形態(tài)的確可以更好的滿足消費(fèi)需求，但從本質(zhì)上來(lái)看，這兩者在零售市場(chǎng)中都具有可替代性。所以說(shuō)，無(wú)論是哪一種形態(tài)，無(wú)人零售對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)存在的價(jià)值性不大。

另一方面，無(wú)人零售并沒(méi)有真正提高消費(fèi)者的效率問(wèn)題。消費(fèi)者消費(fèi)流程主要分為三個(gè)步驟，信息獲取、資金流通、商品物流。所謂的信息獲取其實(shí)就是商品信息的獲取，在這一步驟上，無(wú)人零售并沒(méi)有提高消費(fèi)者獲取商品信息的速度。資金流通通俗來(lái)說(shuō)就是支付過(guò)程，不可否認(rèn)，無(wú)人零售的確提高了消費(fèi)者的支付效率，但問(wèn)題在于，資金流通效率的提高主要是源于支付工具的應(yīng)用，這意味著，就算是在有店員的情況下，消費(fèi)者資金流通的速度依然可以有所提高。商品物流即消費(fèi)者購(gòu)物完后，所購(gòu)買(mǎi)的商品通過(guò)何種方式可以送達(dá)目的地，很顯然，就算選擇無(wú)人零售，消費(fèi)者買(mǎi)了商品后依舊要自己帶回家。

站在買(mǎi)方的立場(chǎng)，無(wú)人零售既不能解決買(mǎi)家真正的需求，也無(wú)法快速有效提高買(mǎi)家購(gòu)物流程中的效率問(wèn)題，因此，被認(rèn)為是噱頭也是情理之中的事。

從賣(mài)方的角度看，無(wú)人零售能對(duì)經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生重大的影響。一是，傳統(tǒng)零售市場(chǎng)正在萎縮，新零售市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，無(wú)人零售是經(jīng)營(yíng)者接軌新零售的方式之一。近幾年，隨著新零售的出現(xiàn)，傳統(tǒng)零售活力正在下降。數(shù)據(jù)顯示，隨著新零售普及率和需求率的提高，預(yù)計(jì)2020年新零售用戶規(guī)模有望接近1億人，從2018年的增長(zhǎng)率來(lái)看，未來(lái)新零售的高速增長(zhǎng)將持續(xù)到2020年。新零售不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)擠壓了傳統(tǒng)零售市場(chǎng)的發(fā)展空間，為了實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展，許多零售行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，尤其是傳統(tǒng)零售行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者都想從新零售市場(chǎng)中分得一杯羹。

然而，想在新零售市場(chǎng)中獲得立足之地并非易事。新零售自出現(xiàn)以來(lái)，市場(chǎng)基本已經(jīng)被巨頭分割完畢，比如生鮮行業(yè)，商超行業(yè)，以及其他行業(yè)巨頭爭(zhēng)霸的格局已經(jīng)初顯。縱觀整個(gè)新零售市場(chǎng)，無(wú)人零售是新零售行業(yè)中資本泛濫，但至今仍沒(méi)有被分割的市場(chǎng)之一。在這種形勢(shì)下，經(jīng)營(yíng)者當(dāng)然希望通過(guò)搶先布局無(wú)人零售行業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己立足新零售市場(chǎng)的目的。

二是，無(wú)人零售能夠提高經(jīng)營(yíng)者的整體效率。首先是坪效問(wèn)題，與傳統(tǒng)的零售行業(yè)相比，無(wú)人零售的坪效能提高到好幾倍。例如，通過(guò)消費(fèi)者的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，可以準(zhǔn)確知道消費(fèi)者的喜好，在貨架上擺放適合的商品，有利于銷(xiāo)量的提高。其次是運(yùn)營(yíng)效率，在技術(shù)的助力下，無(wú)人零售的全自動(dòng)鏈條化減少了許多不必要的環(huán)節(jié)，且環(huán)節(jié)之間銜接的時(shí)間有所縮減，運(yùn)營(yíng)過(guò)程中各環(huán)節(jié)效率的提高非常明顯。最后是成本效率，租金和人工是線下零售兩個(gè)最大的成本，對(duì)于傳統(tǒng)零售而言，這兩個(gè)成本持續(xù)上漲是不可逆的趨勢(shì)，而無(wú)人零售的出現(xiàn)顯然打破了這一趨勢(shì)。由于無(wú)人零售占地面積小，且不需要承擔(dān)人工支出這一塊，成本效率可以得到明顯提高。

站在賣(mài)方的立場(chǎng)，無(wú)人零售既可以成為其進(jìn)入新零售市場(chǎng)的通道，又可以解決賣(mài)家在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的各種效率問(wèn)題，在進(jìn)行利益的衡量后，站在賣(mài)家角度的這一方自然會(huì)認(rèn)為無(wú)人零售是零售行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

東風(fēng)壓倒西風(fēng)，無(wú)人零售噱頭論略勝一籌

當(dāng)然，雖然說(shuō)雙方的觀點(diǎn)沒(méi)有對(duì)錯(cuò)之分，但市場(chǎng)只有一個(gè)，兩個(gè)觀點(diǎn)的市場(chǎng)占比肯定會(huì)有所不同，而市場(chǎng)占比決定了兩個(gè)論點(diǎn)的勝敗。就市場(chǎng)目前的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，無(wú)人零售噱頭論的風(fēng)聲要更大于趨勢(shì)論。

一方面，滑坡現(xiàn)象頻頻被爆出，使得原本就飽受質(zhì)疑的無(wú)人零售更是變成眾口鑠金的存在。2017年，無(wú)人零售以閃電般的速度迅速席卷新零售行業(yè)，然而，風(fēng)來(lái)得快，去得也快，僅過(guò)了一年左右的時(shí)間，無(wú)人零售就接連傳出“噩耗”。先是無(wú)人店面臨提前結(jié)業(yè)。2017年年底，在40家無(wú)人店中，有十多家店以結(jié)業(yè)收?qǐng)觯�剩下的店也面臨營(yíng)業(yè)額不理想的境況。緊接著，無(wú)人貨架行業(yè)崩塌。2018年年初，“GOGO小超”停止運(yùn)營(yíng)的消息傳出，這是無(wú)人貨架行業(yè)全國(guó)第一家倒閉的企業(yè)，由此，揭開(kāi)了無(wú)人貨架企業(yè)接連倒閉的序幕。

在這股倒閉風(fēng)波背后，導(dǎo)致無(wú)人零售陷入困境的罪魁禍?zhǔn)字两袢哉也坏浇鉀Q的方法。無(wú)人零售最大問(wèn)題源于無(wú)人模式創(chuàng)造出的效益過(guò)低。無(wú)人零售雖然在租金和人工方面有所縮減，但在技術(shù)和維修等管理成本上的支出相應(yīng)提高，且隨著消費(fèi)市場(chǎng)獵奇心理的褪去，無(wú)人零售的生意逐漸趨于平淡。通過(guò)成本支出和營(yíng)收上的對(duì)比，無(wú)人零售最終能實(shí)現(xiàn)的效益要遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)商店。當(dāng)然，無(wú)人貨架和無(wú)人柜在技術(shù)成本上的支出雖然會(huì)比無(wú)人店低，但規(guī)模擴(kuò)張和貨損率等問(wèn)題給企業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)壓力會(huì)更大。

另一方面，無(wú)人零售真零售、假無(wú)人、假便利的模式遭到詬病。一直以來(lái)，無(wú)人零售都把“無(wú)人”作為賣(mài)點(diǎn)之一，但事實(shí)上，現(xiàn)階段的無(wú)人零售還做不到真正的無(wú)人。目前的無(wú)人零售只是少了收銀、保安、店員等擺在臺(tái)面上坐著簡(jiǎn)單工作的人而已，像是補(bǔ)貨、清潔等復(fù)雜工序還需要有人來(lái)做。

此外，無(wú)人零售是否真的能夠提供更便捷的服務(wù)還不置可否。要知道，無(wú)人零售的概念雖然很酷炫，但這并不能提高消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。比起無(wú)人零售的操作，傳統(tǒng)零售顯然更具便捷性。比如，無(wú)人零售需要通過(guò)手機(jī)作為輔助工具，但不是每個(gè)人都有手機(jī)，就算有手機(jī)但忘記帶了怎么辦？沒(méi)電了怎么辦？所以說(shuō)，無(wú)人零售和傳統(tǒng)零售相比較起來(lái)，傳統(tǒng)零售的便捷性、體驗(yàn)感更好。

在這種環(huán)境下，市面上已經(jīng)呈現(xiàn)一邊倒的局面。可以預(yù)見(jiàn)，隨著時(shí)間的發(fā)酵，無(wú)人零售要是沒(méi)辦法拿出點(diǎn)成績(jī)給眾人看，那關(guān)于無(wú)人零售是噱頭論的說(shuō)法只會(huì)愈演愈烈。而無(wú)人零售一旦被這種觀點(diǎn)包圍，想要突圍只會(huì)更加困難。