連鎖便利店是規(guī)模重要還是質(zhì)量重要?
大家都知道,連鎖便利店的規(guī)模和質(zhì)量都很重要,那么到底是規(guī)模更加重要,還是質(zhì)量更加重要呢?
首先,開便利店一定要有規(guī)模,只有靠規(guī)模效應(yīng)才能獲得更高利潤。因?yàn)橐?guī);\(yùn)作,可以攤薄供應(yīng)鏈和運(yùn)營成本,根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn),分店達(dá)到100家以上時(shí)開始出現(xiàn)成本效益,300家以上規(guī)模效益比較明顯。同時(shí)便利店圖的就是一個(gè)便利,位置尤其重要,所以開便利店也是一個(gè)搶灘布點(diǎn)攻城拔寨的過程,占據(jù)了好的位置就具備了先發(fā)競爭優(yōu)勢。而且便利店的開店策略是密集開店,就是在一個(gè)店的周圍扎堆開店。這么做有三個(gè)好處,一是節(jié)省配送費(fèi)用,二是節(jié)省運(yùn)營成本,三是增強(qiáng)區(qū)域內(nèi)的品牌效應(yīng)。
中國大陸連鎖便利店行業(yè)市場空間大,一二線城市是增長熱點(diǎn)。同時(shí),區(qū)域格局明顯,除石油系便利店外,大多為區(qū)域集中型企業(yè)。2017年全國便利店門店數(shù)量達(dá)到10.6萬家,同比增長12.77%,在一年的時(shí)間內(nèi)增加了1.2萬家。中國大陸便利店行業(yè)正處于規(guī)模快速發(fā)展的進(jìn)程中。
其次,開便利店一定要講質(zhì)量,也就是要有效益。便利店行業(yè)的租金、人工成本每年均呈上漲趨勢。具體2017年而言,房租成本上漲18%,人工成本上升12%,水電成本上漲6.9%。如果便利店沒有經(jīng)營效益,開一家虧一家,那么規(guī)模越大,虧損就越大,那是一件災(zāi)難。比如好德便利,從2001年開始開店,第一天開了50家,第一年開了150家,第二年開了350家,第三年開了500家,三年時(shí)間就開了1000家便利店,但是有規(guī)模沒效益,1000家便利店的直接投資和直接虧損各2億多元,合計(jì)虧損4億多元。這種盲目擴(kuò)展必然導(dǎo)致失敗。
筆者認(rèn)為雖然規(guī)模和質(zhì)量對(duì)連鎖便利店行業(yè)來說都是非常重要的,但是針對(duì)具體階段來說,兩者的重要性依然存在區(qū)別。在連鎖便利店發(fā)展的初期,質(zhì)量更為重要;在模式成熟以后,規(guī)模更為重要。
湖南孚利購科技有限公司經(jīng)營無人連鎖便利店有一年多時(shí)間,現(xiàn)在經(jīng)營中的哇嗒24小時(shí)智慧商店有50余家。孚利購在這一年多時(shí)間并不急于擴(kuò)張,而是細(xì)細(xì)琢磨,慢慢研究,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn),真正把無人智慧店的運(yùn)營模式和運(yùn)營策略摸清楚了,現(xiàn)在開始啟動(dòng)規(guī)模的擴(kuò)張。我們?cè)谶@一年的研究與實(shí)踐中,有以下體會(huì):
一、無人便利店和有人便利店不同,有其自身的特點(diǎn),無論在選址方面,還是在商品選擇和門店運(yùn)營上,無人便利店與有人便利店都有其完全不同的特點(diǎn),孚利購掌握了這些特點(diǎn),也為下一步擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛Φ谋U稀?/p>
二、便利店的選址非常重要,如果選址錯(cuò)誤就根本沒有辦法咸魚翻身,不關(guān)店只會(huì)損失更大,所以孚利購不會(huì)盲目開店,孚利購制定了一套嚴(yán)格的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。如果只追求規(guī)模和快速開店,必然會(huì)導(dǎo)致大量店鋪誤判,業(yè)績不佳而不得不關(guān)閉。但是如果不追求規(guī)模,也無法取得更大的效益。所以展店、儲(chǔ)店與卡店非常重要。
三、為快速挺進(jìn)打造堅(jiān)實(shí)的后方。無人店最大的優(yōu)勢就是易復(fù)制易擴(kuò)張,因?yàn)榈陜?nèi)無收銀員,減少了對(duì)人的依賴,也降低了管理難度,所以易管理易擴(kuò)張。但是兵馬未動(dòng)糧草先行,打造堅(jiān)實(shí)的后方非常重要。所謂堅(jiān)實(shí)的后方就是培訓(xùn)、人事、商品、工程、技術(shù)、配送等配套體系打造。孚利購經(jīng)過一年多的努力,已經(jīng)初步建立起支撐前方啟動(dòng)擴(kuò)張的基礎(chǔ)。
四、便利店是靠品牌取勝的業(yè)態(tài),品牌影響力非常關(guān)鍵。孚利購在湖南已經(jīng)建立起了一定的品牌影響力,湖南衛(wèi)視等媒體多次報(bào)道"孚利購——湖南新零售的代表企業(yè)",湖南省各級(jí)政府也給予了孚利購大力支持,孚利購品牌影響力走入了很多湖南老百姓的心中。當(dāng)然孚利購在全國的影響力還不大,所以孚利購下一步擴(kuò)展的方向也是省內(nèi)各地級(jí)市和湖南省周邊省會(huì)城市。
對(duì)于連鎖便利店來說,初期主要是練內(nèi)功,所以質(zhì)量最重要,要基本具備開一家就成功一家的技術(shù)保障、運(yùn)營保障和供應(yīng)鏈保障;在基本功扎實(shí)以后,規(guī)模最重要,要通過規(guī)模進(jìn)一步降低供應(yīng)鏈成本和運(yùn)營成本,取得更大的規(guī)模效益。孚利購經(jīng)過一年多的內(nèi)功修煉,正整裝待發(fā),啟動(dòng)規(guī)模復(fù)制,創(chuàng)新零售未來,共享智慧生活。
發(fā)表評(píng)論
請(qǐng)輸入評(píng)論內(nèi)容...
請(qǐng)輸入評(píng)論/評(píng)論長度6~500個(gè)字
最新活動(dòng)更多
-
12月19日立即報(bào)名>> 【線下會(huì)議】OFweek 2024(第九屆)物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)大會(huì)
-
限時(shí)免費(fèi)立即試用>> 燧石技術(shù),賦光智慧,超越感知
-
精彩回顧立即查看>> 2024(第五屆)全球數(shù)字經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨展覽會(huì)
-
精彩回顧立即查看>> 【線下會(huì)議】全數(shù)會(huì)2024電子元器件展覽會(huì)
-
精彩回顧立即查看>> 三菱電機(jī)紅外傳感器的特性以及相關(guān)應(yīng)用領(lǐng)域
-
精彩回顧立即查看>> 【AI評(píng)選】維科杯·OFweek 2024(第九屆)人工智能產(chǎn)業(yè)大會(huì)評(píng)選
- 1 2400萬游客涌入,成都接待了一個(gè)“成都”
- 2 智慧樓宇:數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新高地
- 3 萬洲金業(yè)洞察市場,央行貨幣政策大調(diào)整,黃金投資或成大贏家?
- 4 成都大拆遷,產(chǎn)業(yè)大“西行”?真實(shí)情況梳理
- 5 瑞典安全圍欄專家圖瓦斯(TROAX)中國新篇章:常熟新廠盛大開業(yè),引領(lǐng)安全防護(hù)新高度!
- 6 特瑞堡Dartex涂層織物賦能臨床醫(yī)療保健座椅,提升患者舒適度與健康狀態(tài)
- 7 新城控股MSCI ESG評(píng)級(jí)調(diào)升至BBB級(jí)
- 8 國慶假期,消失的網(wǎng)紅城市
- 9 黎巴嫩:如何從“中東小巴黎”變成“戰(zhàn)爭火藥桶” ?
- 10 四川發(fā)布政策大禮包,全力沖刺GDP第五省
- 高級(jí)軟件工程師 廣東省/深圳市
- 自動(dòng)化高級(jí)工程師 廣東省/深圳市
- 光器件研發(fā)工程師 福建省/福州市
- 銷售總監(jiān)(光器件) 北京市/海淀區(qū)
- 激光器高級(jí)銷售經(jīng)理 上海市/虹口區(qū)
- 光器件物理工程師 北京市/海淀區(qū)
- 激光研發(fā)工程師 北京市/昌平區(qū)
- 技術(shù)專家 廣東省/江門市
- 封裝工程師 北京市/海淀區(qū)
- 結(jié)構(gòu)工程師 廣東省/深圳市